コーヒーのこだわり
cafeむくのコーヒー
当店でご提供するコーヒーは、ホンジュラス西南部マルカラ地方の農園で、丁寧に丹精込めて栽培された希少な「スペシャルティコーヒー」。
酸味が少なめでオレンジを感じさせる爽やかさ、軽い口あたりが特徴です。バランスのとれた豆本来、無垢な味わいを、ストレートでお愉しみいただくのがおすすめです！生産者の心のこもったコーヒー豆は、店頭でもお買い求めいただくことができます。
スペシャルティコーヒーとは
specialty-coffee
スペシャルティコーヒーがスペシャルティコーヒーと呼ばれるための条件は、大きく以下の3つです。
- 品質が優れていること
- トレーサビリティがとれること
- サステナビリティがあること
ホンジュラスとは
Republic of Honduras
ホンジュラス共和国は、北はカリブ海、南は太平洋に接する中米の国です。国土の大きさは日本の3分の1、人口は約975万人。中米で1位、世界で5位のコーヒー生産量を誇ります。
国民の約5割が貧困ラインでの生活を営み、 7割がコーヒーやバナナ農業で生計を立てています。
フェアトレードとは
fairtrade
開発途上国に暮らす生産者から、公平な価格で購買し、所得、労働環境安定と一人ひとりの自立を目指し経済的自立を支援する取引のことです。むくでご提供するコーヒーは、ホンジュラスからフェアトレードでお客様にご提供しています。
コーヒーとSDGs
SDGs
〜17の目標のほとんどがフェアトレードと関係しています！〜
むくでゆっくりと味わう1杯のコーヒーがホンジュラスのコーヒー農園の環境や働く人を守ることにつながりこれからも私たちがおいしいコーヒーを味わえる未来を創っていきます。
